龍馬潭：青年夜校做月餅, 共“品”團(tuán)圓

　　近日，瀘州市龍馬潭區(qū)青年夜校開設(shè)了一堂冰皮月餅制作課程，20余名青年朋友齊聚一堂，在中秋佳節(jié)即將到來(lái)之際，共同體驗(yàn)制作月餅的樂(lè)趣，感受中秋佳節(jié)的濃厚氛圍。

　　“中秋月餅不僅僅是一種食品，更是一種傳統(tǒng)文化的象征。今天我們要制作的是冰皮月餅，與傳統(tǒng)的云腿、蓮蓉蛋黃等通過(guò)烘烤而制作的月餅不同，冰皮月餅成型后就可以直接品嘗，顏色透亮，口感也更清爽。不過(guò)就算外觀怎么變，其背后傳遞出的情感以及團(tuán)圓的愿望是不變的?！眰鹘y(tǒng)中式點(diǎn)心烘焙課程老師鄧真宇說(shuō)。

　　在老師的悉心指導(dǎo)下，青年們紛紛動(dòng)手實(shí)踐，將糯米粉、粘米粉、澄粉混合并蒸熟，揉好搟開，包入提前準(zhǔn)備好的蛋黃、紅豆等餡料，再用模具壓制成型，一個(gè)個(gè)晶瑩如玉，色香味俱全的冰皮月餅便制作完成了。

　　“自己親手做出來(lái)的月餅不僅美味而且很有意義，我?guī)Я艘缓袦?zhǔn)備給家人朋友嘗一嘗?！钡谝淮巫鲈嘛灥男せ蓍_心地說(shuō)。

　　“烘焙本來(lái)就是一種很好的解壓方式，青年朋友們?cè)谥谱鬟^(guò)程中既可以體驗(yàn)美食制作的樂(lè)趣，讓心靈得到放松和治愈，同時(shí)也可以通過(guò)月餅制作，了解和感受中秋佳節(jié)這個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日的習(xí)俗和文化內(nèi)涵?！惫睬鄨F(tuán)瀘州市龍馬潭區(qū)委書記張靜薇介紹，下一步，龍馬潭區(qū)將繼續(xù)堅(jiān)持“青年所需、夜校所為”，持續(xù)開設(shè)非遺工藝等傳統(tǒng)文化課程，以沉浸式體驗(yàn)、手工制作等形式帶領(lǐng)龍馬青年弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。（謝汶萍）

編輯：游江

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