冬至到餐館生意火爆 川南羊肉平均上漲10元/斤

廚師忙著熬制羊肉湯。周瑜原 攝

　　昨日冬至，瀘州氣溫最低僅有5℃，隨著氣溫的降低，瀘州各家羊肉湯館生意十分火爆。而跟吃羊肉湯氛圍火爆相得益彰的是羊肉的價(jià)格也分外堅(jiān)挺。雖然價(jià)格已飆升到50元/斤，但是依然無(wú)法擋住市民吃羊肉的熱情。此外，部分“老字號(hào)”羊肉湯館甚至提前半個(gè)月就接到了冬至訂單。

　　火爆超市搶購(gòu) 市民買速凍羊肉

　　昨日上午記者在瀘州洪洋市場(chǎng)看到，采購(gòu)的市民將幾個(gè)羊肉攤位圍得水泄不通?！把螂s是50元一斤，凈羊肉是80元一斤，可以打包送羊肉湯。平時(shí)賣40 一斤，今天漲了10元一斤，大家都這么賣?！睌傊麝愊壬f(shuō)。
　　在匯通超市，羊肉卷吸引了不少消費(fèi)者?！扒疤焱砩?，在超市里‘搶’便宜羊肉的人多得很！大家都知道冬至這天來(lái)買肯定貴，還有些人提前幾天就買好了放冰箱凍著?！奔易〗鹬Z小區(qū)的張丹女士告訴記者。

　　在龍馬潭區(qū)大通路，一個(gè)星期前剛剛盤下一家冒菜館開始做羊肉湯生意的餐館老板王果告訴記者，“天氣太冷了，開業(yè)后生意還不錯(cuò)，每天能賣出一只羊，今天（22日）賣了兩只。”據(jù)他講述，由于是新店，且店面較小，只能坐6桌人，“主要是賣燙皮羊肉，賣兩只算是生意不錯(cuò)了?！苯刂磷蛲?點(diǎn)，王果的羊肉館仍有不少食客。

　　問(wèn)價(jià)羊肉涮鍋 起價(jià)90元一斤

　　昨日是冬至，也是“數(shù)九”第一天，這表明一年之中最冷的時(shí)候已經(jīng)開始了，瀘州氣溫最低僅有5℃。“這么冷的天，吃羊肉最巴適！”家住瀘州市龍馬潭區(qū)柏香林小區(qū)的袁建說(shuō)，三年前，在外面羊肉館子吃羊肉湯，才30塊錢一斤，現(xiàn)在就要八九十了。盡管覺(jué)得羊肉價(jià)格翻了幾倍，但袁建還是和朋友打算去羊肉館子喝一碗熱乎乎的羊肉湯。“哪曉得，打電話給幾家熟悉的店，都說(shuō)沒(méi)位置了，全部滿員?！?/P>

　　昨日下午，記者來(lái)到仁和路知名老店“劉羊子”，老板劉先生正在親自刮羊肉。“入冬以來(lái)生意就很好，我們這一周前就有人訂位置，冬至基本上滿員了。平時(shí)賣80元一斤，今天賣90元?！?/P>

　　而位于龍馬潭區(qū)春雨路的老字號(hào)“老瀘州正宗李羊子”也是滿員。一位服務(wù)員告訴記者，在半個(gè)月前，就有人來(lái)訂冬至這天的位置。“價(jià)格都是90元一斤，打包羊肉羊雜也是90元一斤。”

　　華西城市讀本記者 吉蕭翰

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昨日冬至，羊肉湯是聚會(huì)時(shí)必點(diǎn)的菜。周駿楓 攝

　　內(nèi)江

　　通宵宰羊 攤販每天只睡2小時(shí)

　　昨日冬至，內(nèi)江羊肉湯價(jià)格，在每斤至少上漲10元的情況下仍然出現(xiàn)了“一位難求”的現(xiàn)象。此外，提早預(yù)料到了冬至市場(chǎng)火爆的羊肉攤販，早在冬至前兩天就開啟了“通宵殺羊”模式，一晚上殺十幾只羊供顧客選購(gòu)。

　　羊肉湯館

　　老板臨時(shí)找來(lái)親戚幫忙

　　昨天早上8點(diǎn)半，開完早會(huì)后，內(nèi)江某公司的行政助理鐘繪就開始在網(wǎng)上搜羊肉湯館電話，準(zhǔn)備訂一桌晚上同事聚餐。誰(shuí)知接連撥打了近10個(gè)電話，對(duì)方的回復(fù)都是“早就訂完了”。

　　無(wú)奈之下，鐘繪只好求助其他同事，讓大家?guī)兔α粢狻Ｗ詈?，鐘繪的同事白晶晶在出租車師傅的幫助下，直接“殺”到西林大道的一家羊肉湯館，“搶”到一個(gè)訂位?！拔医拥界娎L電話說(shuō)不好訂的時(shí)候，正在出租車上，師傅看我著急，就說(shuō)帶我去那邊試試看，沒(méi)想到真有?！?/P>

　　白晶晶搶到位置的時(shí)候正值中午，那家店門口還搭起了帳篷，增加了10張桌子。店老板說(shuō)，早料到冬至?xí)芑鸨?，已?jīng)提早請(qǐng)了幾個(gè)親戚過(guò)來(lái)臨時(shí)幫忙?！巴砩系挠喌貌畈欢嗔?，估計(jì)晚上來(lái)吃的人更多?！?/P>

　　羊肉攤販

　　晚上11點(diǎn)就開始忙宰羊

　　昨日，桂湖街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，高先生和他的妻子同樣在為賣羊肉而忙碌。他估計(jì)昨天一天的成交量在100斤以上，“但實(shí)際上生意沒(méi)有去年好”。他說(shuō)，往年冬至當(dāng)天上午宰的六七頭羊，不到中午就能賣完，但昨日下午3點(diǎn)多都還沒(méi)賣完，原因就在于今年的生羊肉價(jià)格每斤比去年貴了5元左右。“今年的活羊不好買，我們店都是四處下鄉(xiāng)去收購(gòu)的，這樣成本就高了很多，顧客接受起來(lái)就更難。”

　　這兩天，高先生都是晚上十一點(diǎn)過(guò)就起床宰羊，一直忙到第二天下午，每天只能睡兩個(gè)多小時(shí)?！懊魈炀秃昧耍芩瘋€(gè)好覺(jué)了?！彼Ｍ鞖饽茉佟袄湟稽c(diǎn)”，這樣即使是過(guò)了冬至，店里的羊肉生意也不會(huì)下滑得太明顯。

　　華西城市讀本記者 王瑤 鄧丹 實(shí)習(xí)生 班晶晶

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工友們?cè)诮诌呬萄蛉?。周瑜?攝

　　宜賓

　　擠不進(jìn)羊肉湯館 工友街邊“開涮”

　　“老板你在搞啥子，我喊的羊肉湯怎么還沒(méi)來(lái)！”市民李女士說(shuō)。“不好意思，人太多，估計(jì)是服務(wù)員忙昏了，馬上就給你端上來(lái)。”宜賓市翠屏區(qū)西區(qū)開泰羊肉館廚房負(fù)責(zé)人凌嵐應(yīng)道。凌嵐稱“傍晚的時(shí)候顧客特別的多，服務(wù)員照顧不過(guò)來(lái)。我都接連賠不是道歉，我都要親自‘上陣’端茶送水的”。 昨日，宜賓下起了小雨，天氣比較寒冷，宜賓的各家羊肉館生意十分火爆。

　　昨日，記者走訪多家羊肉湯館，均是爆滿，一些等不及的市民，多次要求在餐館門口設(shè)桌，并稱不怕冷。據(jù)隆昌宋羊子廚房負(fù)責(zé)人宋順海說(shuō)：“今天從早上就一直忙到晚上 ，本來(lái)餐館里面就有20桌位，后來(lái)在外面加了20張桌子，初略估計(jì)今天晚上至少有500人就餐?！?/P>

　　由于臨近年底了，單位忙著趕工期，市民張先生還是戰(zhàn)斗在施工的第一線，今天冬至沒(méi)法回家陪家人，只有約上幾個(gè)工友去羊肉館吃羊肉湯。華西城市讀本記者 周瑜原

　　成都

　　超市熬羊湯掛到網(wǎng)上賣

　　冬至前后，羊肉湯館實(shí)體店火爆排號(hào)，這也撩動(dòng)了一些商場(chǎng)超市和網(wǎng)店賣羊肉湯的心思。早在一兩年前，成都的幾家大型商場(chǎng)超市就開發(fā)了“廚師熬羊湯，網(wǎng)購(gòu)送上門”的業(yè)務(wù)。

　　記者從成都南門一家大型超市了解到，最近幾天，通過(guò)網(wǎng)購(gòu)和電話訂購(gòu)的人越來(lái)越多，“一斤羊肉99.9元，買羊肉送羊湯。”該超市的工作人員告訴記者，在成都范圍內(nèi)，他們有三家網(wǎng)店在賣羊肉湯，只要在網(wǎng)店輻射的區(qū)域內(nèi)，他們都可以免費(fèi)配送。

　　除了商場(chǎng)超市，一些網(wǎng)上賣家也看準(zhǔn)了冬至的羊肉商機(jī)，“在朋友的推薦下，我在網(wǎng)上買了羊肉湯、羊肉羊雜，加起來(lái)一共不到200元?！笔忻駰罴t說(shuō)，就像煮方便面一樣，味道還不錯(cuò)。一家銷售速凍羊肉湯的網(wǎng)店客服說(shuō)，他們是將羊肉湯熬制好以后速凍，羊肉羊雜也是煮熟的。顧客購(gòu)買后，只需要煮開，將肉煮熱便可以吃了。 宗禾

　　提醒

　　不是人人宜吃羊肉

　　“羊肉好吃，但是也不可貪多?！睘o州市人民醫(yī)院門診部副主任李杰醫(yī)師表示，羊肉是大溫大熱之物，能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力，但不是人人都適合吃。凡有發(fā)熱、牙痛、肺熱、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人，都不宜過(guò)多食用羊肉。

　　熱帖

　　@小綿羊：冬至吃羊肉湯，也是為了湊個(gè)熱鬧，和朋友聚聚。

　　@小汪汪?。貉蛉鉁植皇欠浅圆豢?，沒(méi)必要非湊熱鬧。

　　@龐小葵：網(wǎng)上買是好主意，對(duì)于我這種懶人，是個(gè)好方法。

　　@武壯士：期待吃一次“平價(jià)羊肉湯鍋”。

　　冬至養(yǎng)生

　　多吃蘿卜白菜

　　中醫(yī)認(rèn)為，吃得油膩的人，可以增加蘿卜白菜、大蔥這些冬季主要蔬菜攝入量，也可多吃一些耐寒的甘藍(lán)、芥菜、油菜等，配合上其他的反季蔬菜，可滿足身體對(duì)維生素、微量元素的需要。此外，還要注意適當(dāng)補(bǔ)充水果，包括橘子、橙子、蘋果、香蕉、獼猴桃等。

　　華西城市讀本記者 吉蕭翰 周瑜原 整理 （完）

編輯：馬慶娟

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