瀘州敘永：5萬斤果酒靜待缸中尋“婆家”

　　“這一季的草莓又要到成熟采摘的時候了。”3月31日，瀘州市敘永縣黃坭鄉(xiāng)黃坭村的羅朝書和別的村民一樣，走進(jìn)自己的草莓園，開始為他種植的草莓除草摘花。“我種植的草莓主要用來制作果酒，新的草莓酒即將開始釀制，家里卻還有50000斤各類果酒深藏酒缸中等待‘婆家’來取?！绷_朝書顯得很無奈。

釀酒師傅出售果酒

　　五萬斤果酒儲藏缸中待“婆家”

　　羅朝書告訴筆者，家中酒缸內(nèi)還儲藏著各類果酒50000余斤，等待商家或顧客前來品嘗和訂購。

　　據(jù)了解，羅朝書在當(dāng)?shù)厥浅隽嗣母谊J肯干的致富能人，祖輩都喝著自家釀造的玉米酒、紅薯酒，若遇到災(zāi)年，祖先就上山采集野果，釀制果酒供家人飲用。到了羅朝書的父輩，其父便在農(nóng)閑時間出門為村民釀制純糧類酒，從小耳濡目染父親的釀制技術(shù)，羅朝書便掌握了家傳的釀酒良方。

　　隨后的幾年間，羅朝書陸續(xù)從新聞報道中獲悉西瓜濫市、龍眼滯銷、紅提難賣等訊息，“到處都在大力發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)，水果太多就會滯銷，其出路在哪里呢？”這讓羅朝書陷入了沉思，并從這一困局中捕捉到了商機(jī)。

　　羅朝書不再滿足祖?zhèn)鞯膫鹘y(tǒng)釀制技術(shù)，“我一定要結(jié)合自家的祖?zhèn)麽劸萍夹g(shù)，用水果來釀制果酒?！逼溟g他查閱了大量資料，咨詢有關(guān)專家，得到明確的理論支撐后，并付諸試驗，屢次失敗。直到2010年，羅朝書在成都糖酒會上認(rèn)識了一名果酒專家，并跟隨其學(xué)藝半年，后來又前往浙江、山東等地考察學(xué)習(xí)，才將水果釀酒技術(shù)完全掌握，再次經(jīng)過科學(xué)試驗，成功將傳統(tǒng)釀造工藝進(jìn)行革新改良，終于釀制出野生獼猴桃、櫻桃、草莓、李子等多種果酒，成功開辦起了敘永縣第一家果酒作坊。

羅朝書（前）在草莓園除草

　　技術(shù)上乘營銷滯后  果酒儲藏“深閨”待嫁

　　黃坭鄉(xiāng)所在的敘威公路是四川進(jìn)入云南的咽喉要道，該公路穿境而過，喀斯特地貌造就了鄉(xiāng)境內(nèi)的高山深壑，山澗溢出的清泉滋養(yǎng)著各類生靈，各種野果密結(jié)于林中，野果成熟的季節(jié)，羅朝書便率領(lǐng)家人游走山間，采摘野果；并向周邊村民收購，大量收集釀制果酒的原料。

　　在女兒羅吉利的眼里，父親就是一位有恒心、有毅力、有執(zhí)著精神的“土專家”；“在釀制果酒的時候，只是一個勁地嘗試自己的釀制技術(shù)，生產(chǎn)出來后就邀請親朋好友來品嘗，從來都不去想果酒釀制出來銷售給誰？更別說懂得市場營銷什么的！”

　　據(jù)羅朝書介紹，由于去年敘永縣氣候條件好，各類水果大量出產(chǎn)，除了自家親自上山采摘，而且還收購了附近村民采摘的果實，“都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，別人都采摘好背起來了，反正釀酒要用果子，于是就按水果價給收購了，沒想到后來大家都背起水果來了?！彼召彶粌H耗光了羅朝書原來的積蓄，同時增加了果酒的儲藏量，原本只是喜歡鉆研釀酒技術(shù)的農(nóng)民，現(xiàn)在形勢卻逼迫他快速轉(zhuǎn)型成為果酒商人，他的確還沒有任何的思想準(zhǔn)備。

　　“偶爾也有過往的司機(jī)停車購買幾斤，但畢竟銷售量很少，我們還處于創(chuàng)業(yè)階段，也請不起專門的銷售策劃人員，更何況在家守著一天到晚還是賣不出去?！绷_朝書顯得很無奈。“現(xiàn)在我很期待有酒類企業(yè)或生態(tài)果酒商家前來，能批量采購果酒?！?

　　“在村里，羅朝書屬于敢想敢干、勤勞務(wù)實的那種類型的人，說他不怎么說話吧，當(dāng)你和他談起酒的時候他的話又多得不得了。”村支書楊仕學(xué)告訴記者?！白鳛橐粋€勤勞樸實的農(nóng)村黨員，能用自己的祖?zhèn)麽勚萍夹g(shù)帶動村里、鄉(xiāng)里的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這份勇開先河的執(zhí)著精神令鄉(xiāng)鄰們感動不已！”

　　據(jù)悉，敘永縣黃坭鄉(xiāng)政府為了助推水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保證當(dāng)?shù)毓r(nóng)的利益，緩解水果滯銷難題，正在多方招商引資，拓寬水果深加工渠道，把當(dāng)?shù)厮偷剞D(zhuǎn)化，并將釀制果酒作為深加工的主要途徑，擬加大力度向外推介當(dāng)?shù)毓啤?nbsp;（楊濤）

　　采購地點：瀘州市敘永縣黃坭鄉(xiāng)黃坭村 （敘（永）威（信）路29公里處，小地名：農(nóng)民橋）

　　品鑒電話：18715821185 

編輯：馬慶娟

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