中國龍城瀘縣第二屆美酒美食文化活動周舉行

　　“美酒美食品龍城，美美與共醉瀘縣”。12月14日，中國龍城瀘縣第二屆美酒美食文化活動周隆重舉辦。前文化和旅游部黨組成員、故宮博物院院長，現(xiàn)任故宮博物院故宮學院院長單霽翔作為瀘縣文化傳講人，中國著名釀酒專家，曾任中國釀酒工業(yè)協(xié)會首任秘書長，現(xiàn)任中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會副會長，北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝唯一國家級代表性傳承人高景炎作為瀘縣美酒傳講人出席活動。

　　瀘縣人民政府副縣長楊開春致辭中表示，當文化與美酒美食碰拉交融，既有“唯愿當歌對酒時，月光常照金樽里”的豪情進發(fā)，也有“淡云出岫發(fā)何日，也味爭如鄉(xiāng)味醇”的鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)戀。我們舉辦瀘縣第二屆美酒美食文化活動周，就是要深度挖據(jù)“龍城味道”文化內(nèi)涵，打造推廣美酒品牌，把記憶中的烹飪文化傳承下去，把傳統(tǒng)的釀造技藝保持下去，把匠心初心尋回來、找回來。我們也將以此次活動為契機，進一步推動服務業(yè)和酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，打造經(jīng)濟增長新極點，保持經(jīng)濟發(fā)展動力和活力。

　　活動將評選出瀘縣“最美味九斗碗餐飲企業(yè)”、評選瀘縣“九斗碗”首席名廚，發(fā)起成立“瀘縣九斗碗四川餐飲聯(lián)盟”，同時發(fā)布聯(lián)盟單位，聯(lián)盟單位將在各自餐飲店掛牌“瀘縣九斗碗四川餐飲聯(lián)盟”，并將瀘縣名菜列入各自菜譜，同時瀘縣“十大美酒”進駐聯(lián)盟單位展示和售賣。組建以中國白酒專家、白酒國家級評委為主體的考察團，對瀘縣優(yōu)質(zhì)原酒原產(chǎn)地進行實地考察；評選出瀘縣“十大美酒”。

　　活動緊扣瀘縣白酒、九斗碗的百年歷史文化，誠邀國內(nèi)文化歷史、白酒、美食等知名專家領導，以及國內(nèi)各媒體人士齊聚龍城，就如何更好提煉瀘縣美酒美食歷史文化閃光點；如何打好歷史文化牌，助力瀘縣美酒美食品牌發(fā)展及推廣；如何打造瀘縣以美酒美食文化為核心的城市形象而建言獻策。形成瀘縣與全國相關各領域交流互鑒、取長補短、共同進步這一理念，突出體現(xiàn)活動的文化性、參與性、區(qū)域性，增進全國各相關行業(yè)對瀘縣美酒美食文化與品牌的認同，讓活動成為推廣瀘縣美酒美食高質(zhì)量發(fā)展的盛會。

　　據(jù)悉，瀘縣亦稱龍城，始建于漢武帝建元六年，地處川南，位于長江、沱江交匯區(qū)，成渝經(jīng)濟區(qū)和川渝滇黔結合部核心腹地，全縣幅員面積1525平方公里，轄19個鎮(zhèn)，1個街道，人口107.4萬?？h內(nèi)擁有龍腦橋、瀘縣宋墓、龍橋群、屈氏莊園、玉蟾山摩崖造像、奇峰渡槽等9個全國重點文物保護單位和首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)雨壇彩龍“十大國寶”，是全國千年古縣、全國文化先進縣、全國文物工作先進縣、中國龍文化之鄉(xiāng)、中國曲藝之鄉(xiāng)。  

　　瀘縣是美酒美食匯聚之城。東經(jīng)105°、北緯28°的特殊地理位置，集氣侯、水源、土壤“三位一體”的天然生態(tài)環(huán)境，上千年的釀酒史，使瀘縣成為中國發(fā)展?jié)庀阈桶拙谱顬槔硐氲脑a(chǎn)地之一。目前，全縣有全國工業(yè)品生產(chǎn)許可證111張，客池16588口，高梁種植面積達10萬畝，年白酒生產(chǎn)能力20萬千升，白酒儲存能力30萬千升，同時，瀘縣餐飲在瀘菜小河幫流派中獨具一格，在瀘州川菜界具有重要影響力和地位。最具特點的瀘縣九大碗在民間已有三百余年的歷史，據(jù)民國二十四年《瀘縣志》記載：凡宴賓客必盛饌，僅備土物八味者謂之八碗，九味豐盛謂之九大碗，是為常席。九大碗雖為大眾筵席，能流傳至今，是源于那份記憶中的美味和它自身的藝術魅力。（曾佐然）

編輯：溫華譙

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