全球酒商云集瀘州酒博會 川酒借力圖強

　　“每次行業(yè)危機都是川酒崛起的機遇，經過 3年的調整和倒逼，目前川酒行業(yè)重新站上新一輪黃金發(fā)展的起跑線上。”業(yè)內多名專家預測，依托良好品質基礎和強勢品牌實力，川酒產業(yè)將再次起飛，今年將有望突破2000億元大關。

　　1915年，在巴拿馬太平洋萬國博覽會上川酒首度贏得國際聲譽，百年后的今天，川酒將強勢進軍國際市場。3月23日，在2015中國國際酒業(yè)博覽會上，瀘州老窖總裁張良首度透露，該公司將控股澳洲希拉谷酒莊，正式開啟國際化擴張戰(zhàn)略。與此同時，同屬川酒 “六朵金花”的五糧液和水井坊都將國際化列為公司2015年新興增長極。

　　安全當先 打造健康產業(yè)鏈

　　甑桶、冷卻器須以不銹鋼制作，生產用水必須軟化，蒸餾、攤晾設備必須齊全……3月以來，一場針對川酒標準化生產的培訓正在火熱展開。“精細到廁所與釀酒車間的距離，洗手后不能觸摸不銹鋼水龍頭等諸多方面。”八百壽酒業(yè)參訓學員透露，從原材料選取到成品包裝，涵蓋白酒生產的每一個環(huán)節(jié)；100多項標準，每項量化打分，必須全部合格才能有資格達到標準化生產企業(yè)。

　　與川酒標準化培訓同步，旨在嚴打非法添加、非法標注等行為的川酒安全專項整治已布下陣來，全省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)將三級聯動開展白酒抽檢，重點檢測甲醇、甜味劑含量，對排查和抽檢中發(fā)現的不合格白酒實施最嚴懲罰。“標準化和專項整治是今年川酒露出的兩大‘拳頭’，雙拳出擊旨在打造川酒健康產業(yè)鏈?！笔♂劸茀f會相關負責人認為，這為今年川酒的率先復蘇和快速增長奠定了堅實基礎。而據省食藥監(jiān)局相關負責人透露，今年川酒將率先試點質量全程可追溯體系建設，實現從源頭到餐桌的透明生產，確保川酒品質絕對可靠。

　　創(chuàng)新驅動 開辟市場新藍海

　　2014年，川酒實現主營業(yè)務收入1838億元，同比增長3.3%。基于良好基礎和市場預期，業(yè)內專家預估，今年川酒將有望躍上2000億元大關，重回10%以上的增長速度。多家川酒企業(yè)負責人表示，今年川酒將著力將資源、技術、品牌等方面優(yōu)勢轉化為市場核心競爭力，通過營銷模式創(chuàng)新、加速國際化、香型新品創(chuàng)新等方式開辟新興增長極。

　　去年以來，三人炫等一批川酒互聯網新品競相亮相，上市不到100天銷量便已突破7000萬元?！皟r格親民”是三人炫的亮點，作為第一款“互聯網定制白酒”，免去了繁雜的傳統(tǒng)渠道費用和市場推廣費用，做到了2斤裝的三人炫在酒仙網上賣139元一瓶，還能買一送一，上市首日就賣了3萬瓶，成為“網絡爆款酒”。瀘州老窖相關負責人透露，今年將加速觸網，從網上要增量。

　　而在產品體系上，多家川酒企業(yè)實施的“帥旗不倒、中端制勝”戰(zhàn)略贏得市場認可?！盀o州老窖將大砍500毫升300元至500毫升600元之間的‘腰部’品牌，保留窖齡、百年、特曲老酒?！睘o州老窖董事長謝明表示，將把中端市場打造為企業(yè)新興增長極。五糧液相關負責人也坦言，目前正在進行機構改革和產品結構調整，以白酒主流消費為主線來完整布局品牌，強化以六和液為代表的次高端、中端產品集群，以五糧春、五糧醇為代表的中價位品牌集群。豐谷酒業(yè)去年銷售收入實現20%增長，其中豐谷特曲等終端大眾酒實現了成倍增長。

　　過去，濃香一直是四川白酒的代名詞，目前根據市場變化及消費多元化趨勢，川酒不斷在香型上創(chuàng)新，正逐漸走向以濃香為主，醬香為輔，清香、兼香、芝麻香等多香并存的局面。不少曾經只生產濃香白酒的川酒企業(yè)，目前都新增了其他香型的生產線，以不斷滿足消費者的消費需求。（本報記者 周偉 童胤淞）

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　　2015年白酒業(yè)將加速洗牌

　　3月23日，記者從瀘州·中國白酒商品批發(fā)價格指數辦公室獲悉，其發(fā)布的《2014年中國白酒價格運行報告》指出，2015年預計不同定位的白酒走勢將出現分化，高端白酒價格趨穩(wěn)，地方酒短期仍有探底壓力，基酒存在降價壓力。

　　該報告認為，過剩產能、過高庫存仍是白酒行業(yè)復蘇面臨的巨大挑戰(zhàn)。預計2015年不同定位的白酒走勢將出現分化。在茅臺、五糧液、瀘州老窖等作為行業(yè)的價格標桿逐步穩(wěn)定后，受高端白酒降價打壓的地方酒價格短期仍有探底壓力，批發(fā)價格指數同比跌幅有擴大之虞。在中小酒企面臨去庫存、去產能的巨大壓力下，全國基酒批發(fā)價格指數環(huán)比、同比由正轉負的可能性較大。

　　針對白酒行業(yè)發(fā)展現狀，該報告建議，白酒企業(yè)推進混合所有制改革的視野可以擴大到國外，把國企的豐富資源、外企先進的管理模式與民企靈活的管理機制有機融合，把高管利益、職工利益、股東利益、經銷商利益都捆綁在一起，充分發(fā)揮各方優(yōu)勢。政府部門要“扶優(yōu)扶強”，把企業(yè)引導到改革＋轉型的路上，營造公平的市場環(huán)境，不介入企業(yè)經營活動。此外，白酒行業(yè)應順勢而為，重新細分消費市場，合理調整高、中、低端酒類產品結構，滿足多元化消費需求，構造適合新常態(tài)的產品結構，主動適應互聯網帶來的變革，借助互聯網和大數據把控需求信息，調整研發(fā)、生產、銷售，實現傳統(tǒng)渠道和網絡渠道融合，生產與消費之間有更直接的聯系，以實現產銷對路、多方共贏的良好局面。針對目前酒企、傳統(tǒng)渠道與酒類電商最突出的產品價格矛盾，酒企可考慮按照分渠道、分品種經營的模式來調和不同銷售渠道的價格矛盾，以實現共同發(fā)展的多贏局面。 （記者 周偉）

編輯：馬驍

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