中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)首席白酒品酒師年會(huì)在宜賓舉行

　　15日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、五糧液集團(tuán)公司承辦，第三屆中國(guó)國(guó)際名酒文化節(jié)之一的2019年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)首席白酒品酒師年會(huì)暨名酒收藏委員會(huì)、定制酒委員會(huì)年會(huì)在宜賓舉行。

15日，2019年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)首席白酒品酒師年會(huì)暨名酒收藏委員會(huì)、定制酒委員會(huì)年會(huì)在宜賓舉行

　　首席白酒品酒師是中國(guó)白酒行業(yè)頂級(jí)技藝的卓越代表，更是詮釋中國(guó)白酒工匠精神與魅力的引領(lǐng)者。不斷升級(jí)的消費(fèi)需求對(duì)中國(guó)白酒的產(chǎn)品質(zhì)量、風(fēng)味、風(fēng)格乃至品鑒方式都提出了全新要求，這無(wú)疑也對(duì)首席白酒品酒師提出了新的要求。現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自全國(guó)各地的36位中國(guó)首席白酒品酒師齊聚“中國(guó)酒都”宜賓，運(yùn)用中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)最新修訂的白酒計(jì)算機(jī)品酒系統(tǒng)，品評(píng)了1988年60度鼓型瓶五糧液老酒，以及首席白酒品酒師所在企業(yè)的生肖酒新品。

　　會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉就品評(píng)系統(tǒng)和品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)向現(xiàn)場(chǎng)嘉賓進(jìn)行了詳細(xì)講解，他希望通過(guò)品評(píng)技術(shù)體系的修訂，能夠?yàn)樾袠I(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供高質(zhì)量的培訓(xùn)，提升專業(yè)的品評(píng)能力和專業(yè)的技術(shù)工作。

中國(guó)首席白酒品酒師們合影

　　五糧液股份公司總經(jīng)理、總工程師陳林表示，“首席品酒師不僅要著力于白酒文化和技藝的傳承發(fā)揚(yáng)，更要承擔(dān)白酒技術(shù)創(chuàng)新的歷史發(fā)展重任?！逼肪剖秦灤┌拙粕a(chǎn)全過(guò)程的核心技術(shù)，因此，首席白酒品酒師應(yīng)緊緊圍繞不斷升級(jí)的個(gè)性化消費(fèi)需求，在中國(guó)白酒的質(zhì)量、風(fēng)味、風(fēng)格等方面提供更多的創(chuàng)新突破和技術(shù)支撐，切實(shí)讓消費(fèi)者體驗(yàn)到最為生動(dòng)的白酒文化和極致品質(zhì)，讓美酒與消費(fèi)者的精神訴求相融合，讓美酒相伴消費(fèi)者愉悅的美好生活。

　　在下午舉行的中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)、定制酒委員會(huì)年會(huì)上，中國(guó)首席品酒師們對(duì)1988年60度鼓型瓶五糧液老酒進(jìn)行了專業(yè)品評(píng)。評(píng)語(yǔ)有：“酒色微黃，依然清澈；幽雅陳釀，五糧窖香，多香融合（古窖香、陳糟香、陳曲香），層次豐富，香氣悠久；（入口）細(xì)膩甘美，醇厚粘稠；（入喉）凈爽絲滑，余香持久、各味諧調(diào)，恰到好處，酒味全面，延綿回味，歷久彌香，妙不可言?！保ㄓ浾?旦凱 攝影報(bào)道）

編輯：成欣

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