大千美食：滋補(bǔ)清淡老鵝湯

　　推薦人：東興區(qū)興隆路 范國劇

　　特色：鵝肉是綠色健康食品，老鵝的營養(yǎng)價(jià)值更高。此菜品口味清淡，肉質(zhì)細(xì)膩，滋補(bǔ)效果好，適合各個(gè)年齡階段的人食用，尤其適合老年人食用。

　　烹飪方法也很簡單，人人可試：

　　1、 從市場上購買老白鵝一只，4斤左右的最好。

　　2、 將鵝打整干凈，宰成塊狀，放入沸水鍋內(nèi)，煮去血水。

　　3、 把鵝肉塊、姜片、蔥段、鹽、料酒等放入砂鍋，加適量水，用大火燒開后，改用小火慢燉一小時(shí)左右，放入黃豆芽、平菇再燉五分鐘，放入番茄，即可起鍋食用。

　　“‘飯前一口湯，腸胃不受傷’，吃肉之前，先喝一口老鵝湯?！狈秶鴦≌f，湯既有鵝肉的香味，又有平菇的清香。喝了湯后，便可享受大塊吃肉的酣暢淋漓。吃過的人都說：“老鵝湯湯鮮肉美，味道不擺了！”（完） 張維 

編輯：馬慶娟

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