內(nèi)江商家：我們的饅頭未染色

    近日，有媒體報(bào)道稱，上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)過(guò)程中添加色素、防腐劑，將白面染色制成玉米面饅頭、黑米饅頭等，工人還隨意更改饅頭的生產(chǎn)日期。“染色”饅頭進(jìn)入了上海部分超市銷售。此行為一經(jīng)曝光，立馬引來(lái)群眾的斥責(zé)。

    民以食為天，內(nèi)江市場(chǎng)上的饅頭是否安全？昨日，記者就此事走訪了市內(nèi)各大超市及部分面食攤點(diǎn)——

 
玉米饅頭浸泡后，清水未變色

    超市：

    “廠里的饅頭老板都吃，絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題”

    4月13日，記者來(lái)到市中區(qū)卓爾超市。在超市面點(diǎn)熟食專柜區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)眾多面食中，各種饅頭、花卷分門別類擺放專柜中。其中就有當(dāng)前被大家熱議的玉米饅頭。記者發(fā)現(xiàn)其中的玉米饅頭呈淡黃色，購(gòu)買的人絡(luò)繹不絕。

    “大姐，你知不知道染色饅頭這件事？”記者向一名買饅頭的市民詢問(wèn)。

    “哦，聽(tīng)說(shuō)了。不過(guò)，我一直都在這里買，沒(méi)發(fā)現(xiàn)有什么問(wèn)題?！笔忻癯膛炕卮鸬馈?/P>

    專門負(fù)責(zé)超市熟食品銷售的尤女士告訴記者，他們廠里生產(chǎn)的饅頭從未添加過(guò)色素?！懊刻鞆S里生產(chǎn)的饅頭連老板自己都在吃，再加上質(zhì)檢部門每月都會(huì)來(lái)檢查，我們?cè)趺磿?huì)賣有問(wèn)題的東西給市民嘛?！痹谟衩尊z頭專柜上，記者看見(jiàn)，廠家還將玉米饅頭的配料標(biāo)記在標(biāo)簽上。上面標(biāo)著，這種玉米饅頭的成分僅有面粉和玉米粉。

    賣不完的饅頭如何處理？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，超市銷售人員尤女士說(shuō)：“我們這里的熟食品每天都賣得完，不存在啥子處理不處理。”不過(guò)，當(dāng)記者問(wèn)其每天的銷量和廠址時(shí)，尤女士卻未做回答。

    餐館：

    現(xiàn)場(chǎng)制售，不會(huì)有問(wèn)題

    在超市了解完情況后，記者又來(lái)到市中區(qū)沱江劇院附近一家專賣面食的餐館，在這里，記者發(fā)現(xiàn)餐館里出售的花卷上有一圈一圈的紅色。

    “老板，你這個(gè)花卷上是不是添加了染色劑？”記者問(wèn)道。

    銷售人員告訴記者，他們餐館里的包子、饅頭都是現(xiàn)場(chǎng)制售，從沒(méi)添加過(guò)染色劑。花卷上的一圈圈紅色其實(shí)是涂了一層紅色的果醬。

    對(duì)于如何處理賣剩的饅頭、花卷？銷售人員稱：“餐館里所有的面食都是我們自己做的，而且是定量制作，不會(huì)有剩余?！?/P>

    實(shí)驗(yàn)：

    玉米饅頭浸泡后，清水未變色

    上海被查處的染色饅頭是將檸檬黃添加到面粉中。據(jù)了解，檸檬黃是一種合成色素，我國(guó)規(guī)定：在食品加工中最大使用量極微，超量使用對(duì)食用者健康有危害。專家建議，鑒別“玉米面食”是否摻入了色素，可取少量樣品加水浸泡，被檸檬黃染色的“玉米面食”濾液呈黃色。

    上午10時(shí)許，記者在卓爾超市購(gòu)買了半斤玉米饅頭。按照專家的方法，記者用玻璃杯倒了半杯純凈水，再將一塊玉米饅頭撕成小塊放進(jìn)杯子里，半個(gè)小時(shí)候，記者觀察發(fā)現(xiàn)，杯中的純凈水依然清亮，未現(xiàn)黃色。（完）王飛 吳曉龍

編輯：馬慶娟

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