敘永縣市場(chǎng)監(jiān)管局：集中約談把好校園食材安全關(guān)

　　近日，瀘州市敘永縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)6家學(xué)校大宗食材供應(yīng)商開展食品安全行政約談，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商的監(jiān)管，不斷筑牢校園食品安全防線。

　　會(huì)上，敘永縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員通報(bào)了近期相關(guān)警示案例，對(duì)6家供應(yīng)商分別存在的問題和隱患進(jìn)行提醒警示，提出整改要求及時(shí)限，受約談單位就有關(guān)情況進(jìn)行陳述說明及承諾表態(tài)。

　　會(huì)議指出，食材供應(yīng)是校園食品安全的第一道防線，要求各供應(yīng)商負(fù)責(zé)人切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期開展食品安全隱患排查，及時(shí)消除食品安全隱患，不得逾越食品安全“底線”，不得突破質(zhì)量監(jiān)管“防線”。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要把好食材采購(gòu)關(guān)、貯存關(guān)和運(yùn)輸關(guān)，建立健全食材采購(gòu)管理制度，明確采購(gòu)流程和要求，確保采購(gòu)的食材來源合法、質(zhì)量可靠，設(shè)置專門的食材貯存場(chǎng)所，根據(jù)食材的特性和貯存要求，選擇合適的貯存方式，根據(jù)食材的特性和運(yùn)輸要求，選擇合適的運(yùn)輸工具和容器，嚴(yán)格控制運(yùn)輸過程中的溫度，確保食材在運(yùn)輸過程中始終處于適宜的溫度范圍內(nèi)，同時(shí)采取必要的防護(hù)措施，防止食材在運(yùn)輸過程中受到污染或損壞。

　　下一步，敘永縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)立足職能職責(zé)，加大對(duì)學(xué)校食材供應(yīng)單位的監(jiān)管力度，通過定期巡查、隨機(jī)抽查等方式，杜絕落實(shí)食品安全制度走過場(chǎng)。同時(shí)根據(jù)監(jiān)管情況，動(dòng)態(tài)更新學(xué)校食材供應(yīng)商信用檔案，對(duì)供應(yīng)商的食品安全管理情況進(jìn)行信用評(píng)價(jià)，推動(dòng)供應(yīng)商誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)。（完）

編輯：李永鑫

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