川南在線 發(fā)布時(shí)間:2024-10-12
10月10日,首屆內(nèi)江廚師聯(lián)誼會(huì)暨秋季菜品交流會(huì)舉行,來自內(nèi)江、瀘州、自貢等地的廚師和餐飲從業(yè)者歡聚一堂,展示交流烹飪技藝,傳承與發(fā)揚(yáng)川菜文化,共謀餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之道。
活動(dòng)現(xiàn)場
交流會(huì)上,廚師們紛紛亮出自己的絕活,烹飪過程堪稱視覺與味覺的雙重盛宴。清蒸、爆炒、油煎、燒烤……各種烹飪手法輪番上演,令人目不暇接。同時(shí),各廚師也毫不吝嗇地分享了自己的烹飪心得和創(chuàng)新思路,現(xiàn)場氣氛融洽而熱烈。
交流廚藝
值得一提的是,本次交流會(huì)還特別設(shè)置了秋季菜品展示環(huán)節(jié)。秋季是豐收的季節(jié),各種時(shí)令食材紛紛上市,為廚師們提供了豐富的創(chuàng)作靈感。在菜品展示環(huán)節(jié),各位廚師利用秋季特有的食材,精心烹制出了一道道色香味俱佳的秋季菜品。這些菜品不僅外觀精致、口感上佳,更融入了秋季的養(yǎng)生理念,讓人在品嘗美食的同時(shí),也能感受到秋季的韻味。
菜品展示
《脆殼亮皮綠香豆》
《春天金美校園魚》
《富貴撈汁彩色花》
《江南黑金松花石》
《金湯肥牛卷》
《龍都雪茄老爺煙》
“今天我?guī)淼牟似肥酋r椒草魚,這道菜以青紅椒、藤椒等為主要調(diào)料,烹制出來的魚肉質(zhì)鮮嫩,味道麻辣鮮香,深受食客們的喜愛?!编嚨卤且幻r(nóng)家樂的大廚,從事餐飲行業(yè)已有20多年,這也是他首次參加廚師聯(lián)誼會(huì),他認(rèn)為聯(lián)誼會(huì)這個(gè)形式非常好,為大家提供了一個(gè)很好的交流學(xué)習(xí)平臺(tái),促進(jìn)了廚藝水平的提高。
《鮮椒草魚》
《紅燒大蒜鯰魚》
除了精彩的菜品展示和交流環(huán)節(jié)外,本次交流會(huì)還特別設(shè)置了座談環(huán)節(jié)。多位餐飲界專家和學(xué)者就當(dāng)前餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢、創(chuàng)新路徑以及面臨的挑戰(zhàn)等問題進(jìn)行了深入探討和交流。
他們一致認(rèn)為,隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,餐飲業(yè)正面臨著前所未有的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。只有不斷創(chuàng)新、提升品質(zhì)、注重服務(wù),才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
拍攝菜品
“此次交流會(huì)的舉辦,不僅為內(nèi)江的廚師們提供了一個(gè)展示才華、交流技藝的平臺(tái),也為內(nèi)江餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展注入了新的動(dòng)力?!贝ú思寄苈?lián)盟內(nèi)江名廚俱樂部會(huì)長兼理事長黃建表示,相信在未來的日子里,內(nèi)江的餐飲業(yè)將會(huì)迎來更加繁榮發(fā)展的景象。
品嘗菜品
(來源:最內(nèi)江 文圖:黃正華)
編輯:游江
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