自己親手包黃粑、做油紙傘、調(diào)制國(guó)窖1573，爽不爽？

2020年“品非遺·游瀘州”非遺旅游線路考察采風(fēng)活動(dòng)系列報(bào)道（三）

　　編者按：

　　“這個(gè)世界不只有眼前的茍且，還有詩(shī)和遠(yuǎn)方”——這句“名言”為什么能風(fēng)靡一時(shí)？因?yàn)樗莱隽藷o(wú)數(shù)人內(nèi)心的憧憬與渴望：除了油鹽醬醋吃喝拉撒，還有身心的自由、自我的放飛！

　　2018年，國(guó)務(wù)院機(jī)構(gòu)改革將原文化部和國(guó)家旅游局整合成了“文化和旅游部”之后，不少網(wǎng)友調(diào)侃：文化＋旅游，“詩(shī)和遠(yuǎn)方”終于完美走到了一起！小編以為，國(guó)家此舉，無(wú)疑具有風(fēng)向標(biāo)的意義：旅游與文化，密不可分，而且越來(lái)越緊密。

　　而實(shí)際情況也確實(shí)如此：隨著大眾生活水平、文化水平、欣賞水平日益提高，通過(guò)旅游享受文化、收獲文化、提高文化，成為越來(lái)越多人的向往和選擇；而通過(guò)文化吸引游客、打動(dòng)游客、留住游客，則越來(lái)越成為景區(qū)景點(diǎn)、旅游業(yè)界的共識(shí)和追求。

　　那么，在現(xiàn)成的旅游資源里，特別是在跨省游、長(zhǎng)途游被新冠疫情暫時(shí)“熔斷”的當(dāng)下，有沒(méi)有一種旅游方式或載體，能夠讓文化與旅游、“詩(shī)和遠(yuǎn)方”完美結(jié)合？讓廣大游客無(wú)需長(zhǎng)途奔波，在“家門口”就能享受高品質(zhì)的文化之旅？近日，瀘州市文化旅游部門的一項(xiàng)舉措，為我們找到了答案。

　　今年6月13日是我國(guó)“文化和自然遺產(chǎn)日”（每年6月的第二個(gè)星期六為中國(guó)的“文化和自然遺產(chǎn)日”），6月17日-19日，瀘州市文化廣播電視和旅游局舉辦了2020年“品非遺·游瀘州”非遺旅游線路考察采風(fēng)活動(dòng)，邀請(qǐng)了瀘州旅游業(yè)界、攝影界、傳媒界部分代表人士，沿著三條經(jīng)典的瀘州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)旅游線路考察、采風(fēng)?！鞠嚓P(guān)報(bào)道：解密：瀘縣人為什么特別有精氣神？——2020年“品非遺·游瀘州”非遺旅游線路考察采風(fēng)活動(dòng)系列報(bào)道（一）http://m.zhhn8860175.net.cn/tushuo/7200.html；瀘州唯二“雙國(guó)寶”，除了老窖還有誰(shuí)？——2020年“品非遺·游瀘州”非遺旅游線路考察采風(fēng)活動(dòng)系列報(bào)道（二）http://m.zhhn8860175.net.cn/toutiao/7239.html】

　　作為國(guó)家歷史文化名城，瀘州自古山靈水秀、人文薈萃，非遺文化是一顆璀璨的酒城明珠。據(jù)全國(guó)文旅資源普查統(tǒng)計(jì)，瀘州市非遺資源438項(xiàng)（包括新發(fā)現(xiàn)133項(xiàng)），其中，國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目6項(xiàng)、省級(jí)51項(xiàng)、市級(jí)173項(xiàng)，這三類非遺項(xiàng)目總量位居川南榜首。

　　一路采風(fēng)，一路體驗(yàn)……三天下來(lái)，采風(fēng)團(tuán)里不少見多識(shí)廣、游過(guò)很多名山大川的“達(dá)人”“大咖”們，禁不住感嘆連連：身臨其境，用心品味，才知道瀘州文化如此博大精深！足不出酒城，竟也能享受如此精彩愜意的瀘州“非遺”之旅！

　　他們?yōu)槭裁磿?huì)發(fā)出如此感嘆？瀘州“非遺”之旅究竟有怎樣的魔力？川南在線與采風(fēng)團(tuán)一起，為你揭開這段非凡之旅的神秘面紗。

　　今天，我們?yōu)榇蠹页尸F(xiàn)第二條非遺之旅經(jīng)典線路：瀘州－合江先市醬油釀造體驗(yàn)基地【相關(guān)報(bào)道：瀘州唯二“雙國(guó)寶”，除了老窖還有誰(shuí)？——2020年“品非遺·游瀘州”非遺旅游線路考察采風(fēng)活動(dòng)系列報(bào)道（二）http://m.zhhn8860175.net.cn/toutiao/7239.html】-合江黃粑技藝體驗(yàn)基地-江陽(yáng)油紙傘制作體驗(yàn)基地-瀘州老窖酒釀制基地。

合江黃粑技藝體驗(yàn)基地

　　說(shuō)起黃粑，可能川南的朋友都不陌生，黃粑的香甜，一定是很多人“兒時(shí)的記憶”、“夢(mèng)中的鄉(xiāng)愁”。但隨著現(xiàn)代科技和城市生活的推進(jìn)，我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的黃粑，似乎已經(jīng)不再是兒時(shí)的味道。

　　今天，我們一起走進(jìn)合江縣堯壩古鎮(zhèn)，前往周姚黃粑技藝體驗(yàn)基地，體驗(yàn)一把親自包黃粑的感覺(jué)，找回昔日的回憶。

體驗(yàn)基地負(fù)責(zé)人周洪興為采風(fēng)團(tuán)介紹黃粑制作技藝

　　據(jù)介紹，合江堯壩“周姚黃粑”，系采用傳統(tǒng)手工技藝制作，精選合江縣“鼓樓山仙頂”所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米、秈米為主，輔以冰糖、紅糖、高級(jí)茶葉等配料，以及堯壩喻嘴河兩岸的良姜葉包裹而成，具有獨(dú)特的香味。其制作方法歷經(jīng)百年以上，工藝復(fù)雜、配方古老，不含任何色素、香精、保鮮劑。

游客們可以自己動(dòng)手包黃粑、粽子

　　眼下正值端午時(shí)節(jié)，除了黃粑，游客還可以體驗(yàn)包粽子，既能體驗(yàn)黃粑和粽子的制作過(guò)程，又能享受非遺美食挑動(dòng)味蕾，還可以在古鎮(zhèn)和堯壩驛參觀驛道文化與非遺節(jié)目展示展演。

　　堯壩景區(qū)配套設(shè)施齊全：

　　吃：有瀘菜瀘味、大鴻茚橡、何三羊肉、張記酸菜黑豆花等餐飲店近60家。

　　住：有堯壩客棧、狀元客棧、飛雨賓館、安靜賓館等住宿設(shè)施近20家。

　　行：

　　自駕：1、重慶-G93成渝環(huán)線高速-G4215蓉遵高速-堯壩互通下道；2、成都—G4215蓉遵高速—堯壩互通下道；3、貴陽(yáng)—G75蘭海高速—G56杭瑞高速—G4215蓉遵高速—堯壩互通下道

　　公共交通：1. 瀘州城區(qū)到堯壩的客車，車站在西南商貿(mào)城客運(yùn)中心，行程約一小時(shí)，發(fā)車時(shí)間：7:10—17:10，大約每隔一小時(shí)一個(gè)班次；合江縣城到堯壩的客車，車站在二轉(zhuǎn)盤下行 200米合江縣汽車站，行程約一小時(shí)。發(fā)車時(shí)間：6:00—17:30，八輛中巴車滾動(dòng)發(fā)班。

　　游：古街有進(jìn)士牌坊、王朝聞故居、大鴻米店、凌子風(fēng)影視陳列館、周公館、娘親古榕等景點(diǎn)；堯壩驛有歷史文化陳列館、長(zhǎng)江博物館、悠悠谷等景點(diǎn)。

　　購(gòu)：有堯壩黃粑、任幺婆土特產(chǎn)、先市醬油、問(wèn)君老酸奶、趙氏手工苕絲糖等土特產(chǎn)店近60家20個(gè)品種；有堯壩油紙傘、簡(jiǎn)竹苑竹編、蝶畫工藝、明記手工作坊等10多家近10個(gè)品種。

　　娛：古鎮(zhèn)附近有水墨山居等可供釣魚休閑的場(chǎng)所，有堯壩紅基地等可供采摘體驗(yàn)的場(chǎng)所。

　　商：有瀘菜瀘味、大鴻茚橡、何三羊肉、張記酸菜黑豆花等餐飲店近60家；有堯壩客棧、狀元客棧、飛雨賓館、安靜賓館等住宿設(shè)施近20家。

　　情：有進(jìn)士牌坊、王朝聞故居、大鴻米店、凌子風(fēng)影視陳列館、周公館、娘親古榕等景點(diǎn)。

　　養(yǎng)：有古鎮(zhèn)茶館10余家。

　　學(xué)：有悠悠谷研學(xué)基地、朝聞書院、曉云軒書畫基地等。

　　閑：古鎮(zhèn)附近有水墨山居等可供釣魚休閑的場(chǎng)所，有曉云軒書畫基地等文化交流場(chǎng)所。

　　奇：有全國(guó)文物保護(hù)單位堯壩古民居建筑群等。   

江陽(yáng)油紙傘體驗(yàn)基地

畢六福油紙傘博物館

 　　說(shuō)起油紙傘，就不得不提瀘州，不得不提江陽(yáng)區(qū)分水嶺鎮(zhèn)的分水油紙傘。瀘州油紙傘是漢族民間工藝品之一，最被人熟知的畢六福油紙傘起源于明末清初年間，至今已有四百多年歷史。據(jù)了解，畢六福油紙傘經(jīng)畢氏家族六代傳承，是唯一保持桐油、石印等傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)制作的企業(yè)。這一傳統(tǒng)制作技藝被專家譽(yù)為“中國(guó)民間傘藝的活化石”，也是目前油紙傘行業(yè)中唯一的"國(guó)家級(jí)非物質(zhì)性文化遺產(chǎn)"。

　　除了畢六福，分水油紙傘里的“許家油紙傘”也很有名。

“許家油紙傘”非遺技藝第六代傳承人許學(xué)明（左一）教游客做油紙傘

　　你知道一把油紙傘經(jīng)過(guò)了多少道工序嗎? 據(jù)了解，手工生產(chǎn)一把油紙傘，從開料起到制作完畢，一把傘要經(jīng)歷近一百道工序，單是各種零件就達(dá)80多種。所有工序中，目前只有鉆孔等幾個(gè)工序可以采用電動(dòng)，其它工序依然采用人工完成。游客來(lái)到這里，可以親手體驗(yàn)其中一些工序。

　　分水油紙傘2008年被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，成功申遺后，受到國(guó)家、省、市各級(jí)媒體的廣泛關(guān)注。畢六福油紙傘“十進(jìn)”央視，湖南衛(wèi)視等各種新聞媒體廣為報(bào)道。畢六福先生在北京舉辦的全國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大展中的技藝展示，受到劉云山、李嵐清等二十多位國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人親睞，對(duì)這一古老而精湛的手藝贊不絕口；畢六福先生在上海世博會(huì)上的技藝展示，更將這一傳統(tǒng)手工技藝推到更高的舞臺(tái)。

　　分水油紙傘集實(shí)用、禮品收藏于一體，是理想的生活、旅游及室內(nèi)裝飾工藝品。在全國(guó)旅游產(chǎn)品評(píng)比中曾多次榮獲大獎(jiǎng)，并暢銷法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、美國(guó)、日本等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受廣大用戶和旅游者喜愛(ài)。

　　地址：瀘州市江陽(yáng)區(qū)分水嶺鎮(zhèn)董允壩傘里街 

“瀘州老窖酒”傳統(tǒng)釀制技藝體驗(yàn)基地

　　談起瀘州老窖，就不用多說(shuō)了，可謂天下馳名、婦孺皆知。但關(guān)于瀘州老窖的一些知識(shí)，特別是現(xiàn)場(chǎng)參觀體驗(yàn)瀘州老窖國(guó)窖1573釀制車間、瀘州老窖旅游區(qū)，甚至自己動(dòng)手調(diào)制瀘州老窖酒，可能很多朋友就不一定OK了！

　　瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝經(jīng)元、明、清三代創(chuàng)制、定型及成熟，師徒相承、口傳心授，流傳至今已690余年，并傳承至二十三代，其泥窖發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、回馬上甑、看花摘酒、洞藏陳釀等傳統(tǒng)技藝依然是瀘州老窖酒釀造的核心技藝。以該傳統(tǒng)技藝釀造的瀘州老窖酒，被確定為濃香型白酒的國(guó)家實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)，其它濃香型白酒的釀造工藝大都以瀘州老窖酒的釀造工藝為操作藍(lán)本。正因如此，濃香型白酒也被稱為瀘型酒。2006年5月，該技藝入選首批國(guó)家級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”，成為濃香型白酒的唯一代表；2008年、2009年，以瀘州老窖、茅臺(tái)、汾酒為主體的“中國(guó)蒸餾酒傳統(tǒng)釀制技藝”項(xiàng)目，由國(guó)家向聯(lián)合國(guó)教科文組織推薦申報(bào)“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作”。

參觀瀘州老窖博物館

　　以文化遺產(chǎn)為基礎(chǔ)，瀘州老窖打造了工業(yè)旅游景區(qū)。景區(qū)享有首批“全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn)”和“中國(guó)民間文化遺產(chǎn)旅游示范區(qū)”稱號(hào)。與此同時(shí)，2003年被四川省政府授予“四川省愛(ài)國(guó)主義教育基地”稱號(hào)，2009年被國(guó)家旅游局授予“國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)”。

參觀“中國(guó)第一窖”瀘州老窖國(guó)窖1573釀制車間

現(xiàn)場(chǎng)品鑒瀘州老窖

　　瀘州老窖旅游景區(qū)建有瀘州老窖博物館、79米長(zhǎng)的瀘州老窖酒史浮雕圖，瀘州老窖釀酒水源龍泉井，傳統(tǒng)釀制技藝參觀長(zhǎng)廊和“中國(guó)第一窖”等；再體驗(yàn)瀘州老窖特有的品鑒方法，領(lǐng)略白酒品飲文化。

自己動(dòng)手調(diào)制國(guó)窖1573

　　這一條非遺路線中，還特別設(shè)置了瀘州老窖的調(diào)酒過(guò)程體驗(yàn)，你可以跟著調(diào)酒師的講解，一步步地來(lái)調(diào)制一款屬于自己的瀘州老窖國(guó)窖1573，調(diào)好的酒倒入瀘州老窖特制的小酒瓶中，這一瓶你可以帶回家哦?。ㄜ幐?文　軒哥、小李飛刀/圖）

編輯：馬驍

關(guān)注川南在線網(wǎng)微信公眾號(hào)
長(zhǎng)按或掃描二維碼 ，獲取更多最新資訊 其他