【分享】反季節(jié)蔬菜該不該吃？

　　反季節(jié)蔬菜，是指在一般地區(qū)因熱量條件限制，而無(wú)法正常栽培的季節(jié)內(nèi)，利用特殊環(huán)境資源或保護(hù)性設(shè)施進(jìn)行生產(chǎn)的蔬菜。

　　什么是反季節(jié)蔬菜

　　1、從遙遠(yuǎn)地區(qū)運(yùn)送過(guò)來(lái)的蔬菜這類蔬菜，對(duì)食用地來(lái)說(shuō)是反季的，但在食物的生產(chǎn)地實(shí)際上是應(yīng)季的，不存在反季的問(wèn)題。
　　2、從冷庫(kù)里運(yùn)出來(lái)的應(yīng)急儲(chǔ)備菜應(yīng)急儲(chǔ)備的反季蔬菜并不多見(jiàn)，因?yàn)檫m于長(zhǎng)期儲(chǔ)存的蔬菜并不多，其中“出鏡”頻率最高的就是蒜薹了。
　　3、大棚蔬菜大棚蔬菜其實(shí)是市民最容易碰到的一類蔬菜，特別是那些頂著“本地出產(chǎn)”名號(hào)的大棚菜，這些蔬菜就是名副其實(shí)的反季節(jié)蔬菜了。

　　反季與應(yīng)季蔬菜的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

　　與夏季大田蔬菜相比，冬季溫室蔬菜的葉綠素、維生素C、總糖、鈣、鎂、鉀等物質(zhì)的含量的確會(huì)略遜一籌。

　　反季節(jié)蔬菜的選購(gòu)

　　1、優(yōu)先選擇應(yīng)季的蔬菜，不必追求那些不合時(shí)宜的蔬菜，不妨等到它們出產(chǎn)的季節(jié)再吃；2、在缺乏應(yīng)季蔬菜水果的季節(jié)里，吃反季節(jié)蔬菜水果總比不吃要好，因?yàn)槲覀冞€要通過(guò)這些蔬菜獲取所需的營(yíng)養(yǎng)；3、優(yōu)先選擇本地出產(chǎn)的蔬菜，本地產(chǎn)品不僅成熟度好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值損失小，而且不需要用保鮮劑處理，污染小。

　?。▉?lái)源：西南醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院）

編輯：李永鑫

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